Předkrm je nutností, můžete snížit stupeň a nejzákernějším nápojem je koktejl. A to není vše, co o alkoholu nevíme.
Cestování těla
Co určuje stupeň intoxikace?Na první pohled to záleží na tom, kolik etylalkoholu jsme dostali a jak rychle se vylučuje. Ethanol se rychle distribuuje do všech koutů těla, ve kterých je dostatek tekutiny. Hodinu a půl po vypití sklenice je její obsah v jednotlivých orgánech úměrný obsahu vody v nich. Mimochodem, toto je základ pro stanovení obsahu alkoholu v těle jeho přítomností v moči.
Jakmile se ethanol dostane do krevních buněk, orgánů a tkání, je napaden enzymem alkohol dehydrogenázou (ADH), pod jehož vlivem se přemění na acetaldehyd.
Říká se, že…
Abyste rychleji vystřízlivěli, musíte se hýbat.Rychlost vylučování alkoholu závisí jen málo na tom, co děláte. 90% alkoholu zpracovává játra, která jsou stejně aktivní během cvičení i v klidu, ve dne i v noci. Pohyb je vhodný pro jiného - například vám brání v rychlém opití. Každý, kdo sedí v křesle na celou párty, vypije mnohem víc než tanečník. Kromě toho ve vzpřímené poloze lépe kontrolujeme stupeň intoxikace a dříve „zabrzděte".
Čím větší váha, tím více můžete vypít bez následků.Teoreticky je tomu tak. Jak však víme, stupeň intoxikace závisí na množství tekutiny v těle. Pokud jedna osoba váží více než jinou pouze kvůli tuku, pak se opije stejně rychle, i když je rozdíl v hmotnosti velmi velký.
Alkohol zahřívá.Toto je imaginární vjem způsobený vazodilatací. Naopak, když pijeme, tělo rychleji ztrácí teplo.
Tělo je tak chráněno před jedem. Současně klesá koncentrace alkoholu v krvi. Čím aktivnější ADH, tím rychleji.
Aktivita enzymu je do značné míry způsobena genetikou. Pro Evropany je to docela vysoké, pro Asiatky je to nízké; mnoho vědců hovoří o takzvaném asijském genu, který je víceméně běžný mezi různými národy.
Pokud pijete hodně a často, stává se ADH aktivnější - proto „vyškolení" pijáci potřebují stále více, aby se opili. Ale dříve nebo později se játra začnou rozpadat a množství ADH klesá, opačný proces začíná, když se člověk opije z jedné sklenice.
Proč různí lidé zacházejí s alkoholem odlišně?Vděčíme acetaldehydu za zvýšenou srdeční frekvenci, nevolnost a další nepohodlí spojené s alkoholem. A jakmile je zničen jiným enzymem - acetaldehydrogenázou (ACDH), projdou. Existují lidé, u nichž je ACDH neaktivní kvůli zvláštnostem genetiky. Cítí se špatně i po vypití malého množství.
Proč mohou muži pít více než ženy?Ženy mají více tukové tkáně a koncentrace vody v těle je nižší. Méně a enzym, který štěpí alkohol. A pokud vezmeme v úvahu, že žena v průměru váží méně, pak není divu, že se stejným množstvím opilých bude koncentrace alkoholu v její krvi vyšší než u mužů. Alkohol se také vylučuje u žen o něco pomaleji kvůli skutečnosti, že ženská játra jsou menší. Výsledkem je, že průměrný muž má o 34% lepší toleranci k alkoholu.
Říká se, že…
Musíte mít svačinu pouze silný alkohol; nepotřebujete svačinu k vínu a koktejlům.Není pravda. Pouze 20% alkoholu vstupuje do krve ze žaludku, zbytek je absorbován v tenkém střevě. Čím déle tedy ethanol zůstane v žaludku, kde je zničen žaludeční alkohol dehydrogenázou, tím méně bude absorbován. A je možné to oddálit jídlem, zejména tukovým.
Vodka příští den nebolí hlavu.Kdyby jen . . . Ačkoli, vzhledem k nízkému obsahu methanolu a fuselových olejů ve vysoce kvalitní vodce, je pravděpodobnost vzniku kocovinového syndromu poněkud nižší, stále bude, pokud neznáte opatření.
Je bezpečnější pít chlazený alkohol.Je to otázka osobních preferencí. Předpokládá se, že chuť vodky se nejlépe projeví při teplotě + 8–10 stupňů. Aby se skryl zápach méně kvalitní vodky, je často chlazena na nižší teploty.
Víno, gin, koktejl nebo pivo?
Jak pít, abyste se méně opili?Tradičně se věří, že pro to je nemožné snížit stupeň. Ale v anglicky mluvících zemích populární moudrost říká opak: „Pivo před vodkou - nikdy to nebylo tak špatné; vodka před pivem - neboj se. "A když různé národy mají na téma různé názory, obvykle to znamená, že žádný není pravdivý.
Alkoholické nápoje o síle 10–20% se navíc vstřebávají rychleji než ty silnější. A pokud jsou také sycené oxidem uhličitým, pak se rychlost vstupu do krve zvyšuje téměř čtyřikrát. Pokud tedy začnete se sektem, rychle se opijete, možná ztratíte kontrolu a pak vypijete mnohem víc, než jste čekali. Je pravda, že existují výjimky: pro téměř třetinu lidí jsou nápoje různých sil absorbovány přibližně stejnou rychlostí.
Proč jsou koktejly nebezpečné?Když opravdu nevíme, co je smícháno ve sklenici, je mnohem obtížnější kontrolovat množství, které vypijeme. Koktejly často používají nealkoholické přísady, které zvyšují riziko kocoviny nebo jiného nepohodlí.
Jaké nápoje dělají těžkou kocovinu?Nápoje, které obsahují jen málo těchto nečistot (gin, vodka), způsobí kocovinu s menší pravděpodobností než ty, které jich mají hodně (whisky, brandy, červené víno). Ale mnohem důležitější není to, co jste vypili, ale kolik. I náš fyziologický a psychologický stav je mnohem významnějším faktorem, když mluvíme o síle kocoviny.
Wellness mýty
Říká se, že…Destiláty z hroznů jsou pro játra méně škodlivé, ale nejsou. Ethylalkohol napadá játra a je stejný všude, bez ohledu na to, jaké produkty se používají jako výchozí materiál. Červené víno zvyšuje hemoglobin, víno není významným zdrojem železa. Mýtus o jejích výhodách pro krvetvorbu vychází z její barvy a také z církevní asociace s Kristovou krví. Pravidelné užívání alkoholu v malých dávkách rozšiřuje a posiluje cévy. Ačkoli alkohol a rozšiřuje cévy (hlavně kůži) nemá smysl jej konkrétně pít „pro dobré zdraví". Mimochodem, ve velkém množství se alkohol již stává vazokonstrikčním činidlem.
Červené víno je dobré pro srdce.Důvod poklesu úmrtnosti při každodenní konzumaci sklenky vína (ne více než 150 ml) vědcům stále není zřejmý. Samotní zastánci myšlenky „sklenky vína pro zdraví srdce" volají po dalším výzkumu. Bylo by správnější říci, že umírněné červené víno není zdraví škodlivé.
Alkohol je vhodný pro zmírnění stresu.Ethylalkohol se oficiálně týká depresantů centrálního nervového systému, tj. Látek, které inhibují aktivitu nervových buněk a mozkových center. Alkohol zklidňuje a zmírňuje úzkost podobným způsobem jako uklidňující prostředky. Proto je alkohol s těmito léky nekompatibilní kvůli nebezpečí předávkování.
Používání alkoholu ke zmírnění stresu je však nerozumné. Stres musí být odstraněn odstraněním problémů, které jej způsobují. Navíc se zvýšením hladiny alkoholu v krvi nad 1, 0–1, 25 ppm terapeutický účinek zmizí a začnou prudké výkyvy nálady. Po 1, 25 ppm se stane zlověstně melancholickou.
Alkoholická aritmetika
Kolik můžete vypít bez poškození zdraví?Odborníci identifikují několik druhů konzumace alkoholu.
Rozumné.Například ve Velké Británii je to ekvivalent 112 g čistého alkoholu týdně u žen a 168 g čistého alkoholu u mužů (zatímco 2 dny v týdnu musí být střízlivé). To znamená ne více než 24 g čistého alkoholu denně u žen a 32 g u mužů. WHO doporučuje konzumovat ne více než 20 g čistého alkoholu denně, ne více než 5 dní v týdnu.
Společensky umírněný.Pijeme rozumně se vzácným přebytkem.
Významný.Neustále pijeme nad rozumnou hranici, ale pod nebezpečnou.
Nebezpečný.Podle WHO začíná u 48 gramů čistého ethylalkoholu denně u žen a 64 gramů alkoholu u mužů. (Aby to bylo jasnější - 64 g alkoholu je obsaženo ve 200 ml vodky. )
Šokovat.Pokud se stejné množství alkoholu (tj. 48 g pro ženy a 64 g pro muže) nepije během dne, ale najednou - například během jedné párty.
Škodlivý.Spotřeba na nebezpečné úrovni, která již vede k sociálním důsledkům nebo zdravotním problémům.
Závislé.Osoba má fyzickou nebo psychickou touhu po alkoholu a závěr je jasný: pokud máte rádi chuť nápoje a konzumujete s rozumem, není důvod se alkoholu vzdát. Mějte však na paměti, že to stále nepřinese zdravotní výhody.